lite bubbel en söndag.

Vi passade på att smygfira framtiden med bubbel och lite god ost, följt av middag och efterrätt tillsammans med familjen Dahlenborg. Ser framemot att berätta mer för er kommande vecka.

en av de bästa sakerna med helg.

En av de bästa sakerna med helg är att kunna äta gott och testa nya maträtter eller äta de där favoriterna. Tycker att Buffé nästan alltid bjuder på något bra recept och den här helgen har vi testat två maträtter ur det senaste numret. Här har ni ljummen ostsallad med bakad broccoli som serverades med två olika sorters lufttorkad skinka. Den åker helt klart till spara-recept-högen.

fina förpackningar.

De här förpackningarna är så fina, så att de är värda att handla bara därför. Och sedan för att det är ekologiskt såklart. I kväll lägger vi bovete i blöt för att kunna göra gott att äta i morgon.

moules marinières.

Vi njöt av goda blåmusslor i går med smör- och vitlöksfrästa krutonger. 

En stor favorit med ett glas kallt vitt vin. Ett tips är Trio nr 2196.

den glamourösa fredagsmiddagen.

Vita bönor i tomatsås. Stekt ägg och bacon.

Till efterrätt ostkaka med grädde och hallon.

Himmel så gott det kan vara lite då och då.

det finaste i livet man kan få.

Två år. Vår älskade lilla fröken firade i tisdags sin andra födelsedag. Vi firar riktigt på lördag, men smygstartade med ett litet paket på morgonen och bär med vaniljkesella och två ljus. Morgonpigg som hon är blev det inget överraska på sängen. Mysigast av allt tyckte hon att det var att få äta vid sitt egna lilla bord medan hon försiktigt öppnade paketet. Hon firades på förskolan och valde en röd ballong. På kvällen gjorde vi pannkakstårta med hallon och kesella vanilj och massor av grädde.

Två år av kärlek. Två år som förälder. Det finaste i livet man kan få.

till frukost just nu.

Favorit på frukostbordet just nu är turkisk yoghurt, bär, linfrön och valnötter. På helgerna blir det gröt. Det är stora favoriten, men känner att jag fastnar i ett ekorrhjul vad gäller gröt. Så ge mig gärna lite inspiration på er favorit gröt. Samtidigt vill jag påminna er om hur viktigt det är med mat och glöm inte det färgglada nu i vinter. Läsvärd artikel hittar ni här och tycker att det gäller alla, inte bara de som är långloppslöpare.

Grädde säger lilla damen om turkisk yoghurt. Tur att grädde är så gott.

I en brun från Gustavsberg.

Lunchen i går blev en rensning ur kylen. En god sådan. Pastagratäng med kyckling. Tillagades i ett av mina senaste auktionsfynd, en brun Gustavsberg.

Stek kycklingbitar i smör tillsammans med flingsalt, peppar och paprikapulver. Pressa över vitlök och hackad gul lök. Samt skivade färska champinjoner. Häll över lagom mängd creme fraiche. En skvätt soja. Koka pastan nästan klar. Lägg pastan i en ugnssäker form, häll över kycklingsåsen. Lägg över delade cocktailtomater och halverade svarta oliver. Täck med riven ost och in i ugnen på 225 grader ca 10-15 minuter.

Lite av allt det bästa.

Krydda med lite färsk basilika också. Tack Sandra för fint middagstips.

Isterband med krämig spetskål och äpple

Isterband. Hur gott låter det. Inte särskilt gott i mina öron. Kan inte komma ihåg att jag har ätit det förut, men i dag blev det isterband till middag här hemma. Och det blev riktigt festligt tillsammans med krämig spetskål och äpple.

4 isterband
2 msk vetemjöl
3 ½ dl mjölk
1 ½ msk dijonsenap
700 g spetskål
1 syrligt äpple
Mycket färsk gräslök
Nymald svartpeppar
Flingsalt
Smör

Smält smör i en kastrull och rör ner vetemjölet. Vispa försiktigt i mjölken. Låt det koka upp under omrörning. Krydda med salt, svartpeppar och dijonsenap. Koka upp lättsaltat vatten i en stor kastrull. Ansa och hacka spetskålen och lägg i den i det kokande vattnet, cirka 1 minut. Häll av vattnet och låt kålen ånga av. Blanda ner det i såsen. Kärna ur och tärna äpplet och tillsätt det i röran. Klipp gräslök fint över. Skär isterbanden på längden och stek dem i smör i en stekpanna. Färdigt!

Vitlöksfrästa bönor.

Vi har inte storhandlat på ett tag nu och det ekar lite tomt i vår kyl- och frys på basvaror. Så man får använda fantasin och så bra det kan bli ibland! Både jag och Vilja tyckte att det här var väldigt gott!

Tog en halv burk av borlotti bönor, stora vita bönor och cannellini bönor. Sköljde dem. Pressade vitlök i smält smör i en stekpanna, i med bönor, färsk persilja och lite flingsalt. Sedan smulade jag över lite fetaost (som hade blivit lite lagrad, mums!) och mer färsk persilja. Snabbt, enkelt, nyttigt och supergott!!

Ordningen återställd.

Det har varit en riktig sommardag i dag också, inte så soligt, men varmt och några regnskurar då och då. Vi började dagen lika som i går med lite arbete och sedan en cykeltur. Henrik har klarat av sitt första arbetsdygn efter semestern och i morgon är det dags för mig att åter infinna mig på kontoret. Känns skönt att det fortfarande är lite arbetstid för mig några veckor till, sedan börjar den riktiga vardagen. Vill tipsa om dagens middag här hemma, Krämig laxpasta, som var väldigt gott och gick snabbt och enkelt! Det gick att laga med ett barn på ena armen. Nu är det dags för sista plocket här hemma, innan jag ska spendera tid i soffan med sambon. Fin kväll på er vänner!

 Paprikan börjar visa sig i lådan vid husväggen. Eller om det är chili, det vet jag inte ännu.

 Astern blommar i flera färger.

 Om några dagar tror jag att röda vinbären är mogna för att plockas. Redan nu skulle man kunna plocka av lite.

Vilja kommer att vara till bra hjälp vid bärplockning och i dag har vi suttit i gräset och mumsat på vackert röda bär.

Mitt kök & delikatesser.

Under semestern så var vi på en matmarknad några mil utanför Östersund på Eldrimners gård. Hade aldrig varit där tidigare, men det var mysigt och en bra marknad. Den blev så välbesökt, så många av produkterna sålde slut. Så många goda ostar och andra fina delikatesser. Om marknaden arrangeras här igen nästa år, så kommer jag absolut att besöka den igen. Kanske till och med baka en paj till pajtävlingen…

 

 

 

 

 Vi åt en god lunch som nästan kändes lite lyxig. Röding på jämtländskt vis.

 Mitt kök Sverigeresan var på besök och sände från platsen med kocken Tommy Myllymäki och vinexperten Jens Dolk.

 

 Tunnbrödsbakning.

 

 

 

Smakade en glass med havtorn i och hela marknaden avslutade vi med en fika inne i växthusets café.

Matplanering inför midsommarhelgen.

Hur har ni det såhär nära midsommar? Vi har njutit av dagen och inte har vi prickat av så mycket på listan heller, när vi är ute får jag lite extra motion och springa efter lilla fröken, som tycker att andra sidan vägen är så spännande. Sitter nu och försöker planera mat inför helgen och jag måste verkligen älska mat för jag vill göra allt. Tänkte ni ska få se vad jag har på min lista nu, som jag troligtvis rensar lite och kanske kommer det något nytt. Vad är era favorit på midsommarbordet? Vad har jag glömt?

Midsommarlunch:

• Västerbottenpaj med créme fraiche, rödlök, gräslök och löjrom
• Färsk potatis
• Sill – italiensk sill och sommarlöksill alt skärgårdssill
• Brödsnurror med örtolja
• Sillröra
• Matjessill
• Gräddfil med gräslök

Här saknar jag något sött, antingen någon tårta eller en rabarberkaka med kardemummamaräng…

Knytkalas midsommardagen:

• Sill – som ovan
• Kött att grilla
• Krämig dillpotatis
• Jordgubbstårta à la Henrik
• Snaps
• Brödsnurror med örtolja – som ovan

Det här skulle jag också vilja göra:

• Matjessilltårta
• Sommarsallad med sparris och bär
• Färskpotatissallad med sparris, sockerärtor och jordgubbar

Mat i brevlådan.

Har sjunkit ner i soffan med morgonrock och fårskinnstofflor. Tänkte bläddra lite i en ny tidning som kom i dag, Allt om mat. Började dregla bara jag såg omslaget. Henrik fick fylla i någon undersökning och fick välja en valfri tidning och då var han så snäll att jag fick välja. Så tre nummer av den här har vi att se framemot. Först tänkte jag dela med mig av lunchen som jag och Vilja lagade i går och åt till middag i dag, eftersom Henrik arbetar natten. En vegetarisk lasagne, mums tyckte både jag och Vilja. Vad har ni haft för er i dag?

 

Vi fräste hackad gul lök, mycket vitlök, en halv skalad zucchini, en halv röd paprik, en grovt riven morot och hällde sedan på krossade tomater, stark chilisås och en burk keso. Smakade av med salt, svartpeppar och paprikapulver. Varvade det med färska lasagneplattor i en ugnssäker form och massor av riven ost längst upp. In i ugnen på 225 grader ca 15 minuter.

Gastronomy Jämtland Härjedalen.

Nu har det kommit ut ett nytt nummer av Gastronomy Jämtland Härjedalen. Det är ett otroligt fint magasin, som man kan bläddra i flera gånger och läsa och se på alla vackra bilder. Man blir inspirerad av att laga och äta god mat och besöka alla smultronställen som finns här. Själv har jag hittat ett par nya ställen som jag vill besöka i sommar, gå in och se om du också gör det (tidningen går även att läsa på nätet). Den här tidningen står för allt som jag tror på och tycker är viktigt. Lokalproducerat, underbara smakupplevelser, småföretagande och mycket annat. Ett fint sätt att njuta och umgås på.

Visst är väl omslagsbilden helt magisk också?

Det är Tina Stafrén som har fotograferat på Raftsjöhöjdens gårdsmejeri.

Vill även passa på att uppmärksamma en sak som fanns med i magasinet. Det har kommit en nyhet från Sav. Sav sparkling sålde slut fort när den kom och har blivit uppmärksammad internationellt. Nu har de även gjort en Sav Snaps. Den är gjord på ren björksav och örter från de jämtländska fjällen. Sav snaps finns nu i systembolagets beställningssystem. Bilden kommer från deras hemsida.

En liten brunch.

Tittar in lite snabbt för att önska er en fin lördag. Solen skiner här och vi ska snart ta en promenad ner på stan för att lämna tillbaka det jag köpte på Polarn o pyret, jag har ångrat mig och har hittat en annan mössa, tussar och vantar som jag (vi) vill att Vilja ska ha. Sedan ska vi laga lite brunch till farmor och farfar och sedan åka till några vänner för att laga och äta middag. Vilja ska få ha på sig en av klänningarna som hon fick i går från Kappahl.