en av de bästa sakerna med helg.

En av de bästa sakerna med helg är att kunna äta gott och testa nya maträtter eller äta de där favoriterna. Tycker att Buffé nästan alltid bjuder på något bra recept och den här helgen har vi testat två maträtter ur det senaste numret. Här har ni ljummen ostsallad med bakad broccoli som serverades med två olika sorters lufttorkad skinka. Den åker helt klart till spara-recept-högen.

röda gubbar till allt.

Under sommaren får man bli besatt av jordgubbar och ha jordgubbar i allt. För himmel vad jag längtar efter färska jordgubbar under vinterhalvåret. Och en riktig färgklick blir de också. Till middag i dag serverades en sallad med jordgubbar. Såklart.

Machesallad, jordgubbar, avokado, gurka och salladslök. Dressing: Blanda lika delar färsk citronsaft och olivolja. Strö över flingsalt och nymalen svartpeppar.

med ädelost & valnötter och en mjukglass på det.

Grillat kött, en god potatissallad och ett glas rosé fick avsluta den här lediga dagen och en liten mjukglass på det. Potatissalladen måste jag dela med mig av, då den var mycket god.

Ett halvt kilo kokt potatis. En halv påse bladspenat, hackad i mindre bitar. En liten näve ärtskott. Valnötter efter smak och en bit ädelost. Grön olivvinägrett: 1 burk grön olivcréme, 2 msk olivolja, 1 1/2 msk vitvinsvinäger, salt och nymalen svartpeppar. Mosa den kokta potatisen lätt med en gaffel, blanda ner olivvinägrett. Blanda i ärtskott och spenat. Samt hälften av ädelosten. Rör om och lägga upp i en skål och garnera med valnötter och resten av ädelosten.

Var tvungen att testa Arlas mjukglass som man kan göra själv. Den finns i kyldisken som tetra och man vispar den lätt för att sedan frysa och sedan vispa igen innan man serverar den. Smakar som mjukglass och kommer helt klart att ätas här hemma igen. Både jag och lilla fröken älskar allt med grädde och mjukglass. Vi testade vanilj, men den finns även i smakerna jordgubb och choklad.

Lite av allt det bästa.

Krydda med lite färsk basilika också. Tack Sandra för fint middagstips.

Fransk bondsallad med kyckling.

Lagom till helgen tänkte jag bjuda er på en mycket god kycklingsallad. Blanda och ta mängd efter vad ni önskar och behöver. Du behöver kycklingfiléer, bacon, rödlök, blandad sallad (jag tog ruccola och machesallad), kokta linser, vit balsamvinäger, créme fraice gourmet rostad vitlök och timjan. Jag grillade kycklingfiléerna i ugn med en vitlöksmarinad, sedan skivad jag dem. Skölj salladen och koka linserna. Blanda sallad och färdigkokta linser. Lägg upp det på ett fat. Stek bacon och låt fettet rinna av på ett hushållspapper innan du lägger upp det på fatet. Skala, halvera och skär löken och strö över den på salladen. Lägg på de skivade kycklingfiléerna. Smula över lite flingsalt och ringla över balsamvinäger. Klicka upp små klickar av den smaksatta créme fraichen. Klart att äta!

En sallad i det gröna är alltid lite extra mumsigt.