Röd morgonbakning.

Har en molande huvudvärk som inte verkar släppa och trots flera huvudvärkstabletter i går, så har det inte blivit bättre. Huvudvärkstabletter är något jag sällan använder, så på det blev jag väldigt illamående. I dag verkar det bli uppehåll i regnet här. När Vilja vaknar, så ska vi gå ut en stund. Vi tog och bakade rödavinbärssnittar på morgonkvisten och de är väldigt goda med lite smak av kardemumma och syrliga röda vinbär.

Rödavinbärssnittar

250 gram rumsvarmt smör
1 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
½ tsk stött kardemumma
2 ägg
6 ½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 ½ dl rödvinbärssylt

Glasyr:
1 ½ dl florsocker
1 msk vatten
Vispa ihop smör, socker, vaniljsocker och kardemumma. Tillsätt ägg, mjöl och bakpulver. Arbeta snabbt ihop till en deg. Dela degen i fyra och forma till rullar. Lägg dem på plåt på bakplåtspapper och platta till dem. Gör en skåra med fingret i varje längd och fyll dem med sylt. Grädda mitt i ugnen i 200 grader ca 15 minuter. Låt dem sedan svalna innan du ringlar glasyren över och skär i snittar. Perfekta att ha i frysen vid oväntat besök!

Finska pinnar & blommor på bricka.

På en tisdag kan man sätta pelargonblad i glas på bricka, busa, ta en promenad och känna att det faktiskt är vår trots snö från himlen, baka Finska pinnar, leka, äta kyckling med stark currysås till middag och bada med lillan och bubbla med munnen. Sådan där lyx som det är att få vara hemma och mamma.

Klippte ner två av pelargonerna som jag sådde från frö, tyckte att de började spreta och var lite gängliga och bladen, de hamnade i glas på bricka.

 

 Köpte fina stora bullformar på Åhléns.

Småkakor är alltid bra att ha i frysen, så jag och lillan bakade Finska pinnar.

200 gram smör

1 dl socker

6 dl vetemjöl

1 kaffesked bakpulver

1 dl hackad sötmandel

5 stk hackade bittemandlar

Uppvispad äggvita till garnering

Blanda samman smör, socker, mjöl och bakpulver. Rulla till längder och skär dem till bitar, cirka 5 cm. Doppa i äggvita och sedan i hackade mandlar. Grädda mitt i ugnen cirka 10 minuter i 200 grader.

Seg kolakaka.

Håll i er, för här kommer receptet på en snuskigt god kaka som jag bakade i söndags. Man kan äta hur många bitar som helst, bara för att. Receptet har jag hittat hos fina bloggen, Söta saker.

100 gram smör
1 ½ dl socker
1 ½ dl brunt farinsocker
½ dl ljus sirap
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
100 gram vit choklad

Blanda rumsvarmt smör med farinsocker, socker, sirap och vaniljsocker. Blanda ner ägg. Blanda mjöl och bakpulver för sig och rör ned i smeten. Rör sist i hackad vit choklad. Klä en långpanna (ca 25 * 20 cm) och bred ut smeten i den. Grädda i ca 30 minuter i 175 grader. Skär i rutor.

Smör & småkakor.

Fick massor av smör av min mommas bror, så nu tänkte jag baka massor av småkakor. Det är inte riktigt något jag normalt bakar. Så nu vill jag ha lite hjälp av er, vilka är era favorit kakor? En kaka som ska bakas är dessa. Sedan hade Sandra bakat några som jag vill testa, så ska testa dem när jag har tagit del av hennes smaskiga recept.

Smakrik kryddsill.

I dag har vi hunnit med att lägga in lite sill, Henrik gjorde lingonsill häromdagen och i dag gjorde jag Smakrik kryddsill. Ett recept som jag hittade i Amelia Jul. Det har varit en lite körig förmiddag för mig, då Vilja inte ville sova, tvättmaskinen inte fungerar och kakelugnen inte vill eldas i. Men som tur är brukar saker och ting bli bra och nu är det bara tvättmaskinen som ska fixas. Ett tips från min mamma är att kolla om filtret är rengjort, så det är nästa sak att göra här hemma.

Har Du någon favoritsill som du vill dela med dig av?

 6 sillfiléer i bitar

1 gul lök

1 röd lök

1 msk kryddpepparkorn

6 lagerblad

2 stora morötter

Lag:

3,5 dl ättiksprit, 12%

5 dl vatten

4 dl socker

Koka upp lagen så att allt socker är löst och låt det svalna. Krossa kryddpepparkorn, skiva morötter och skör löken i tunna ringar. Varva sillbitar med grönsaker och kryddor. Slå över lagen och förvara i kylskåp minst två dagar innan den ska serveras.

Vi har även hunnit med att baka omgång nummer 2 av Colasnittar,

såklart är receptet hämtat från Leila.

100 g mjukt smör

1 dl strösocker

2 msk ljus sirap

2.25 dl vetemjöl

0.5 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

1 tsk malen ingefära

Rör ihop smör, socker och sirap. Blanda de torra ingredienserna och blanda sedan ner det i smeten. Dela degen och rulla dem till längder och lägg på en plåt. Platta till lite och räffla dem med en gaffel. Grädda dem 13-15 minuter i 175 grader. Låt dem sedan kallna lite innan du skär dem i bitar.

Det här med listor.

Det här med listor. Jag är en sådan som skriver listor. På allt och överallt. Så i slutändan finns det tio olika listor och så vet jag aldrig vart jag lägger dem. Så i går kväll satte jag mig ner och sammanställde de här listorna och gjorde en liten planering för kommande vecka och inför jul. För kvällen innan jul vill jag sitta i soffan, med en brasa i kakelugnen, se julgranen glittra, dricka glögg med mitt hjärta och höra hur Vilja sover gott natten inför julafton och vänta och längta efter att hela vår stora släkt kommer hit. Det känns så magiskt så underbart att få ha alla här. Och inget annat spelar någon roll förutom att vi alla får vara tillsammans. Vi har bakat kakor och fler ska det bli innan det är klart. I söndags bakade vi sega chokladsnickar och drömmar och kokade en omgång med knäck.

Vad är din favoritkaka på julen?

Sötnosan.

Sega chokladsnittar.

200 gram smör

2,5 dl strösocker

1 msk sirap

3 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

4 1/2 dl vetemjöl

Blanda alla ingredienser. Rulla ut till längder på en plåt och platta till lite. Pensla med uppvispat ägg och grädda i 200 grader i 13-15 minuter.

Vaniljdrömmar.

200 gram smör

2 1/2 dl strösocker

1/2 tsk hjorthornssalt

1 msk vaniljsocker

5 dl vetemjöl

Rör smör, socker och vaniljsocker. Blanda de torra ingredienser och rör ned i smeten. Rulla små bollar och lägg på en plåt. Grädda i 150 grader i ca 15 minuter.

Knäck.

2 dl vispgrädde

2 dl socker

2 dl ljus sirap

Blanda alla ingredienser och koka lätt till att smeten klarar kulprovet.

Portionera ut i små formar och ställ kallt.

Husmor.

I kväll är jag husmor. Lagade Västerbottenostpaj till middag och har börjat med provbakningen inför dopet. Vi ska ha kakbuffé på dopet och då måste vi provbaka dem innan vi väljer ut vilka sorter vi ska ha. Småkakorna som bakades i kväll var Polkagrisdrömmar och Ingefärskakor.

Vilja var väldigt trött i kväll och somnade redan vid 20. Det har nästan aldrig hänt. Har varit dit ett antal gånger och stoppat in nappen och myst med hennes kind, men hon sover fortfarande. Så jag undrar när hon har tänkt vakna och tycka att det är morgon, så tror att det börjar vara läggdags för mig också.

Pepparkakor i olika former.

Här har det bakats pepparkakor i kväll igen. Formerna på kakorna blir lite olika beroende på vem som bakar ut dem...
De här fick första pris av mig i kväll.
I morgon är det en ny pysselkväll. Brukar du baka något speciellt till 1:a advent, så får du gärna dela med dig av det.