egna delikatesser.

I dag har vi städat in hösten lite smått. Det är lika mysigt som när man på våren städar och fixar in sommaren. Lilla fröken tyckte det var så varmt att hon sprang barfota och med bara armar. Jag har även tillbringat lite tid i köket i helgen. Har fått delikatesser från både lilla frökens mommas-, farfars- och farmors trädgårdsland. Här har ni en god morotsmarmelad som passar lika gott till nybakta scones till en skiva ost. Sedan testade jag ett recept från Ellinor - Äppelpajsgranola. En granola som delvis görs på rågflinor, osötat äppelmos, torkade bär och bovete.

500 gram morötter
1 citron
1 apelsin
3 msk riven färsk ingefära
5 dl vatten
5 dl syltsocker
3 stjärnanis
Skala och riv morötterna. Tvätta citronen och apelsinen. Finriv skalet och pressa ur saften. Koka morötter, ingefära, vatten, citrusskal och citrussaft i ca 5 minuter. Tillsätt syltsocker och stjärnanis och låt koka på svag värme utan lock i ca 45 minuter. Om det skummar, ta bort det. Häll upp på rena burkar och förvara i kylskåp.

sydows goda granola.

Känner mig nästan lite hemsk som ligger här och är ynklig med feber och fot. Tänk våra små som kan ha över 40 grader i feber och ändå vara uppe och leka? Den här goda granolan är favorit här hemma och den fungerade till och med på mig i dag som inte alls är sugen på mat. Receptet kommer från Systrarna Sydows bok.

en lunch med smak av päron.

Ett litet lunch eller kanske frukosttips smyger jag in såhär på fredagmorgon. Ugnsbakad gröt som vi åt tillsammans med keso. Lilla fröken älskar keso, och gröten blir söt och god med lite päron i.

chiagröt.

I min kost är det nu chiafrön och chiagröt. Chiafrön innehåller mest omega-3 fettsyror i hela växtriket. Dessutom mer än lax. Vilket förbättrar vårat upptag av vitaminer och mineraler, minskar risken för flertalet sjukdomar. Den innehåller mycket antioxidanter, hela 30% mer än blåbär. Den innehåller mer kalcium än mjölk och många andra bra saker.

I gröten på bilden har jag blötlagt 2 msk chiafrön i vatten över natten och serverat med kokos och hallon, efter tips av Ellinor. Godast tycker jag att det är att blötlägga dem i mandelmjölk. Om man inte vill äta fröna som en gröt, blanda det i en smoothie eller i en annan gröt. Fröna behöver inte krossas.

kiwimorgon.

Vi startar fredagen lugnt och det är riktigt kallt här i dag. -22 grader tidigt i morse. Så vi eldar i både kakelugn och vedspis. Lilla fröken tar av sig blöjan hela tiden, så jag har en nakenfis som springer runt här hemma. Ett riktigt charmtroll. Fin fredag till er!

En stor och god frukost med havregrynsgröt med pumpakärnor, linfrö, päron och kiwi.

Ett ägg och ett glas färskpressad apelsinjuice. Bästa starten på dagen!

till frukost just nu.

Favorit på frukostbordet just nu är turkisk yoghurt, bär, linfrön och valnötter. På helgerna blir det gröt. Det är stora favoriten, men känner att jag fastnar i ett ekorrhjul vad gäller gröt. Så ge mig gärna lite inspiration på er favorit gröt. Samtidigt vill jag påminna er om hur viktigt det är med mat och glöm inte det färgglada nu i vinter. Läsvärd artikel hittar ni här och tycker att det gäller alla, inte bara de som är långloppslöpare.

Grädde säger lilla damen om turkisk yoghurt. Tur att grädde är så gott.

Valnötter, hasselnötter, russin & linfrön.

Det är lite sitta-ute-kväll-väder och hade en tanke på att sätta mig ute vid bron och läsa, men i stället har jag valt att ägna mig åt att försöka pyssla på med saker som jag vill göra inne och få undan det. Blandat med det har jag kokat rödvinbärssylt och funderar på om jag hinner laga köttbullar, baka tekakor och några småkakor innan klockan 21.30 då jag senast tänkt krypa ner i sängen.

Vi har ätit väldigt mycket müsli här hemma i sommar och därför har jag nu gjort en egen müsli. Den är snart uppäten, därför tänkte jag ge er receptet innan jag glömmer bort det. Tycker att det här receptet innehåller lite mycket socker, därför kommer jag försöka testa att minska det nästa omgång.
Om ni gör egen müsli, vilket är erat favoritinnehåll?

5 dl rågflingor
5 dl havregryn
1 dl kokosflingor
1 dl råsocker
2 dl vatten
5 msk neutral olja

Blanda allt i en stor bunke. Häll i önskade tillbehör som du också vill ska rostas t ex nötter. Rosta i 20-30 minuter i 200 grader, rör om ganska ofta så att det inte bränns.
Förutom det ovan kan man blanda i det man vill och den här gången blandade jag i linfrön, hasselnötter, valnötter och russin.

Frukostgodis

Stenmalet korngrötsmjöl.

På vårmarknaden köpte vi inte så mycket, men det blev lite plant samt stenmalet korngrötsmjöl. Vi köpte även en Fjällbjörksolja till present. Det finns så mycket delikatesser på dessa marknader och för mig som älskar ost och delikatesser så skulle jag vilja ha allt.

Mjölet kommer från Ångsta kvarn som ligger en liten bit från stan och är kravmärkt. Något som jag såg när vi kom hem var att odlaren bor här på ön, så det här mjölet kommer i från grunden nästan i från vår egen gård. Extra roligt. Persiljan kommer från Maries trädgård också några mil från stan, de var på marknaden, men det var helt utplockat på färska kryddor så den här åkte jag och köpte på en butik senare. Den kommer att planteras om och få stå ute i sommar tillsammans med persiljan som jag har sått själv.

Om du vill testa att göra Kornmjölsgröt så kokar du upp saltat vatten, vispar i önskad mängd mjöl. Se till att röra ordentligt för det blir väldigt lätt klumpar. Vi åt lingonsylt till, men absolut godast till är hallonsylt eller färska hallon.