Målar tånaglarna inför helgen.

Vi har smygstartat den här morgonen med att måla tånaglarna. Det är fredag och helgen är nära. Igen. Det blir en kortare arbetsdag för mig. För i kväll vankas bröllopsbjudning. Fin fredag och helg till er alla.

Dill, morötter och potatis - godis från det egna landet. 

Lax som har bakats i ugn med smör, salladslök, dill, pressad citron, flingsalt och grädde. Serveras med nykokt potatis och ångkokta morötter.

första jordgubbarna.

Det har varit väldigt mysigt att ha Viljas morfar här på eftermiddagen och även om regnet kom tidig förmiddag, så grillade vi och åt inomhus. Morfar hade med sig de första jordgubbarna till efterrätt i år och även om de ännu inte är svenska, så var de väldigt goda.

 

Efter ett tips från Julia, så gjorde jag en krämig potatissallad som jag vill rekommendera till er. Det finns inga exakta mått, men du gör den på kokt färskpotatis (jag använde vanlig potatis), creme fraiche, majonnäs, gräslök, vitlök, salladslök, smörgåsgurka, peppar och salt. Till det åt vi grillad kyckling på en marinad som jag gjorde på olivolja, soja, vitlök, sambal oelek, salt och peppar.

Nu känns det att det är dags att fylla på med sommarmat här hemma och jag vill gärna att ni lägger ut era favoritrecept eller att ni tipsar om era absoluta favoriter här. Sallader, marinader, efterrätter, allt! Det är så roligt att kunna testa nya fräscha sommarrätter.

Potatis i hink.

Det har varit en regnig dag, men vi letade oss ändå ut en sväng. Vi passade på att sätta första potatisen, i hink. Det var Vilja som fick sätta i sin rosa plasthink. Tanken var först att potatisen skulle sättas i hink så att den var redo att ätas till midsommar, men det har jag inte hunnit med riktigt, så till midsommar lär de inte vara klar. De andra potatisarna är inte heller satta, då jag väntar leverans på svarta hinkar senast måndag.

Valde en fransk delikatess potatis, Amandine, och den har fått väldigt bra betyg för att kunna användas till olika områden. Skalet är även så tunt, så det sägs att man ska kunna äta dem som nypotatis nästan hela året. Potatisen har legat varmt och ljust i en äggkartong, så att de får groddar och att de ändrar från vita till mörka. Normalt kan man nog räkna med att det tar 4-5 veckor innan de är klara att sättas, men det här har endast tagit ett par veckor.

Vi la ca 10 cm jord i botten på hinken, delade potatisen och satte ner den i jorden med groddarna uppåt, sedan la vi på 5-8 cm jord ovanpå det. Nu står hinken i farstun och när det sedan börjar komma upp så fyller på man med jord allt eftersom, i slutändan kommer hela hinken vara fylld med jord. Detta eftersom potatisen absolut inte ska utsättas för ljus.

Vi har endast något kilo att sätta av Amandine, sedan har vi inte bestämt vad eller om vi ska sätta något ute i trädgårdslandet. Tycker att det vore roligt att kanske sätta flera olika sorter som man kan äta och njuta av som man verkligen kan av nypotatis. En sort som absolut inte kommer att sättas är King Edward, som är en riktig miljöbov.

Hade även några fröer som det var på tiden att försåå, så det passade vi också på att göra ute i regnet. Det blev broccoli och blomkål, de går att plantera ut ca 4-6 veckor efter att man har sått dem och det kan nog bli alldeles lagom till att vi har landet klart.

 

Vad är dina favoriter i trädgårdslandet och potatissorter?

Broccoli- och potatissoppa.

I torsdags åt vi soppa och pannkaka. Jag gjorde en Broccoli- och potatissoppa. Soppor är bra eftersom det går göra ganska mycket och ofta är rätt enkelt och nästan godare att värma till lunch någon dag. Här kommer receptet.

4 potatisar
1 knippe färsk broccoli (ca 240 gram)
1 röd lök
2 stk vitlöksklyftor
9 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
Cayennepeppar
Svartpeppar
Salt
Olivolja
1 dl grädde
1 tsk mald koriander

Skala och skär potatisarna i tärningar. Dela broccolin i buketter och stjälken i tärningar. Grovhacka lök och vitlök. Ångkoka broccoli. Fräs potatis, lök och vitlök i olivolja. Krydda med mycket cayennepeppar. Häll på vatten och buljongtärning. Låt koka ca 10 minuter. Mixa soppan och tillsätt grädde och resterande kryddor, smaka av vad som passar dig/er bäst. Tillsätt den ångkokta broccolin precis innan servering. Servera med något gott bröd och gärna ett glas med kall mjölk.

Jag mixade även broccolin eftersom den såg så ful ut, men det är finare och lite godare att ha den kvar hel i soppan. Gör det som passar er bäst.