Hur gott är det med surströmming, egentligen?

Hur är det egentligen med surströmming, är det gott, egentligen? Jo, jag hör nog till en av dem som tycker att surströmming hör den här tiden till och som tycker att det med hårt tunnbröd, kokt potatis, rödlök och tomater är gott. Det smakar som mest salt. Bättre sent än aldrig, men här bjuder jag på några bilder från när en del av familjen var här och åt surströmming och några riktigt bra recept!

Vilja tog en promenad runt huset med mormor.

 

 Teja hittade en bästis och myser för fullt hos Tobbe.

Det här brödet gjorde jag redan till midsommar och är verkligen så gott bara som de är eller med smör på. Receptet har jag hittat i Lantliv. Lägg märke till de härliga saftflaskorna i bakgrunden, det var en lycka för mig att även i år kunna koka saft av syrén. Se så härligt rosa den blir!

Brödsnurror med örtolja
25 gram jäst
5 dl kallt vatten
2 ½ msk olivolja
1 tsk strösocker
800 gram vetemjöl
2 tsk salt
Örtolja:
½ dl finklippt gräslök
½ dl basilika
½ dl olivolja
½ tsk salt

Lös jästen i det kalla vattnet. Tillsätt alla ingredienserna utom saltet och arbeta degen i maskin i 15 minuter. Tillsätt saltet mot slutet. Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 2 timmar. Mixa gräslök, basilika, olivolja och salt. Sätt ugnen på 250 grader. Lyft upp degen på ett mjölat bakbord och kavla ut den till en rektangulär platta. Bred ut örtoljan på hälften och vik ihop degen. Skär degen i 2 cm tjocka remsor och sedan så att det blir två remsor och snurra ihop till bullar. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i 20-30 minuter. Grädda dem mitt i ugnen ca 15-20 minuter.

Alla, utom barnen, provsmakade surströmming. Till de som ville ha lite mer mat grillade vi köttfärsbiffar med oliver fyllda med vitlök samt fetaost.

 

En väldigt saftig och god kaka med smak av päron, mandel och kardemumma och så fint det blev att kunna använda sig av blommorna på tomten. Som barnen tyckte att det var roligt att provsmaka. Receptet har jag hittat i Buffé.

Kardemummakaka med päron

3 päron
25 gram + 200 gram rumsvarmt smör
1 msk + 1 ¾ dl socker
100 gram sötmandel
3 ägg
1 ¾ dl vetemjöl
1 ½ msk bakpulver
2 tsk stött kardemumma

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant. Skala, kärna ur och skär päronen i klyftor. Smält 25 gram smör i en stekpanna. När smöret har tystnat, tillsätt 1 msk socker och päronklyftorna. Fräs dem ca 10 minuter under omrörning. Låt dem svalna. Mixa mandeln fint i en matberedare. Vispa ihop smör och socker. Vispa ner ett ägg i taget. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i smörblandningen. Häll smeten i formen och fördela sedan päronen över. Grädda mitt i ugnen ca 35 minuter. Låt svalna helt och pudra gärna över florsocker och garnera kakan innan servering.

Bullbak med smak av hallon.

Bakade en ny sorts bullar i dag och de är supergoda som variation till mer vanliga bullar, men jag tycker personligen att inget går upp mot att äta en riktigt god kardemummabulle eller färska bär som de är. Rekommenderar även att baka med färska bär, då de frysta bären vattnar rätt mycket när de har tinat och det blev kladdigt. Mums med florsocker!

Vilja var med och bakade och med deg och hallon i hela ansiktet och på händerna, så somnade hon sittandes i sin stol. Vilken sötstrut jag fick bära till sängen och hon fick några extra pussar innan jag fortsatte med bullbaket. Ni missar väl inte att följa oss på instagram, där jag delar med mig av sådana godbitar lite då och då.

Hallonbullar med vit choklad

5 dl mjölk
50 gram jäst
½ tsk salt
1 dl strösocker
1 tsk stött kardemumma
1 tsk vaniljsocker
150 gram rumsvarmt smör
12 dl vetemjöl

Fyllning:
250 gram färska hallon
100 gram vit choklad
150 gram rumsvarmt smör
1 dl strösocker

Pensling:
1 ägg
Garnering:
Florsocker

Värm mjölken till fingervarmt och blanda mjölk och jäst i en bunke. Tillsätt de övriga ingredienserna och arbeta degen i maskin ca 10 minuter. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 45 minuter. Mosa hallonen till fyllningen. Grovriv chokladen. Ta upp och knåda degen på mjölat bord. Kavla ut till en stor platta ca 35*55 cm. Bred på smör, mosade hallen, riven choklad och strösocker. Vik ihop degen och skär i ca 2 cm breda remsor. Snurra ihop dem till bullar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckta med bakduk ca 30 minuter. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen ca 12 minuter på 225 grader. Låt bullarna svalna på galler och pudra över med florsocker innan servering.

120730

En typ av semesterlyx.

Semester kan vara så mycket. Dels så kan det vara som i dag när vi kan turas om att ta en vila. Henrik vilade medan jag och Vilja tog ett bad och sedan kunde jag krypa ner och sov 1 ½ timme. Det är semesterlyx på ett sätt.

 

120726. Vilja klättrar nu enkelt upp i soffan och såhär nöjd kan lillgosan bli när man sätter på Mimmis rosettbutik. Då sjunger vi båda i kör.

Ett vegetariskt alternativ.

Här kommer receptet på dagens middag. Däremot är jag inte så förtjust i löken till och kommer nästa gång byta ut det mot något annat, som tomater eller svamp.

Gröna grillspett med risoni

2 squash
2 paprikor i olika färger
2 gula lökar
2 msk rapsolja
Flingsalt
Nymald svartpeppar
Pesto

Risoni:
3 paprikor i olika färger
3 dl risoni
5 dl vatten
1 grönsaksbuljong
1/2 tsk salt

Risoni:
Sätt ugnen på 250 grader. Halvera paprikorna och kärna ur dem och lägg dem med den kupade sidan uppåt i en ugnssäker form. Tillaga dem mitt i ugnen tills att skalet börjar bli bränt och bubblar. Ta ut och låt dem kallna. Dra av skalet och skär dem i bitar. Koka risoni i vattnet med grönsaksbuljongen som det står på förpackningen. Blanda sedan risoni och paprika. Smaka av om du behöver mer salt.

Skär squash i skivor. Kärna ur och skär paprikorna i stora bitar. Skala och skär löken i klyftor. Trä upp grönsakerna på grillspett. Pensla med olja, svartpeppar och salt. Grilla dem efter smak till att ni tycker att de är klara. Servera med risoni och pesto.

120728

En dag då det regnar ute.

Här verkar det som att det tänker regna hela dagen och känns som en stor kontrast till det fina vädret vi fick i går när vi var på Fäviken – som är en jakt- och friluftsmässa en bit ifrån Åre. Vilja sover, Henrik lagar byxor och jag bakar bullar. Vilja verkar ha ändrat sina sovrutiner och sover numera vid lunchtid. Vilket gör att det alltid blir sen lunch, men tror att det ändå fungerar rätt bra, då vi inte behöver äta middag så väldans tidigt. Hoppas att ni har fått en bra start på veckan.

Vilja är otroligt fascinerad över att åka färja just nu och här fick hon sitta och titta ut på den stora lastbilen som åkte med. Det är kanske inte alla barn som säger färja som ett av sina första ord...

Fick ni höra när ni var små att man fick starka ben av mjölk?

Vår dotter älskar mjölk. Och vatten. Under festivalen delade Arla ut mjölk till alla och Vilja drack upp den med ett slurp när vi kom hem. På sitt egna lilla sätt. Här hemma dricker vi standardmjölk, gärna så ”riktig” mjölk som möjligt. Det gäller det mesta med mejeriprodukter, det går inte att hitta några lätt-produkter i vårat kylskåp. Och helst ekologiskt också förstås.

 

 

 

 

Hörde några rekommendationer om att man ska ge sina barn mellanmjölk och blev väldigt förvånad. Vi kollade inte så mycket på det, men anledningen är något om att mellanmjölken är d-vitamin berikad och det är inte standardmjölken. Däremot ska man veta att standardmjölken naturligt innehåller d-vitamin, men att det inte står på förpackningen samt jag ska tillägga att jag inte vet hur mycket det innehåller. Fick ni några speciella rekommendationer för era barn?

Den där doften av mormor.

Det är något speciellt med doften av min mormor. Den är alldeles ljuvlig och lugnande. Den är min barndom. Hela hon luktar något speciellt. Så gott. Och min mormor. För några veckor sedan njöt jag av hennes rabatt och där kom den. Den där doften av pioner, lupiner och som det alltid har luktat. Som jag minns från när vi sprang omkring där som barn. Och jag önskar att den aldrig ska försvinna, för jag har nog aldrig upplevt en sådan stark doft som påminner mig om barnsben. Mina fina momma.

Sist momma var här lämnade hon en flaska med rabarbersaft som hon alltid kokar. Den är himmelskt god och i veckan njöt jag av ett glas i solen tillsammans med några skivor lime.

App-tips för matglada.

Är på väg till en matmarknad i Ås och tänkte tipsa er om två fina appar. Den ena är gratis och heter Mathantverk och den andra får man köpa och heter Gårdsbutiker. Båda är för hela Sverige och perfekta för de som är lika tokiga som mig i delikatesser, smakupplevelser, närproducerat och småskalighet.

Vilka är era favoritappar vid mat, utflykter och resor?

Ett litet kid.

Det är så att mitt mamma-hjärta värker. När Henrik kommer in och säger att det ligger ett rådjurskid bredvid trädgårdslandet. När jag går ut för att se om det lever och inser att det är dött. Det var som att jag hoppades att det bara skulle sprattla till, skrämma mig, bara det levde. Tänk om vi sett det lite tidigare, då hade vi kanske lyckats rädda det. De är så fina och den där sura minen att de tidigare i veckan varit och ätit både på blommor och i landet är som glömt.

Sovmorgon för hela familjen.

Att vi en lördagmorgon sover hela familjen till klockan 09 har nog inte hänt det senaste året. Otroligt skönt, men det känns redan som att vi har missat flera timmar av dagen. Det var lite passande att jag gjorde det där inlägget pottan tidigare, för i går hittade jag Vilja sittandes i mörkret på pottstolen (med blöja på), men bajsandes. Så nu vet vi att hon förstår lite att man ska sitta där, även om jag nästa gång hittade henne bajsandes under bordet. Det är utan stress, men nu ska vi se till att pottstolen alltid finns tillgänglig om hon vill använda den, med eller utan blöja. Eftersom hon är så intresserad av den. Nu är det dags för frukost. Fin lördag önskar jag er alla.

Har egentligen väldigt svårt för den här typen av tröjor, men den här tyckte jag var så söt och kunde inte motstå att köpa den i festivalområdet.

Mini tivoli och dagsyra.

På yran i går. På tivolit. Vilja hade sprungit in i närmsta, snabbaste och färggladaste och minst barnvänliga karusell. Om hon hade fått välja. Hon älskade det. Och för att vi inte skulle lyckas med en-hysterisk-mamma-som-efterlyser-sitt-barn händelse, så fick Vilja mestadels sitta i vagnen. Vi hittade tyvärr ingen barnkarusell som passade för henne, så det får vänta till nästa sommar. Däremot försökte vi vinna en Hello Kitty-nalle till fröken, men en vinst var långt borta. Så vi fick nöja oss med en smurf och en grå nalle. Den grå nallen verkade bli Viljas favorit. Och sedan den där ballongen, Hello Kitty-ballongen. Den är värd ett alldeles eget inlägg. Hej tivoli!

 Någon av de här var tanken att vi skulle få med oss hem...

 

 Pappa Henrik kontrollerar säkerheten för nallarna.

Fina smultron.

Blöj- och kissparty.

Viljas mormor har tagit hit den gamla pottstolen i trä som jag hade när jag var liten, för att hon ska få bekanta sig lite med den och nu följer hon även med och sitter på den och läser bok när vi går på toaletten. Hon vill inte sitta om man tar bort locket och hon är utan blöja, då är den läskig. Väldigt läskig. Det är roligt att se att hon nu river toapapper till en (ja, gärna skulle hon vilja torka också) och när man säger att man ska gå på toaletten sätter hon sig på huk och säger ”kissss”. I går kväll satt hon på toapappret och sa ”kisss”. Himmelskt söt, så att mamma-hjärtat smälter!

När började ni träna med potta med era barn och vid vilken ålder var de blöjfria?

Om ni undrar över alla blöjor som är överallt, så var det för att vi innan hade haft blöjparty. Det innebär att alla i familjen går omkring med varsin blöja på huvudet. Det blir skönt till vintern.

Mon Amie.

Var på Hamngatan 12 och där kan jag vara länge och bara njuta och inspireras av alla fina ting. Det finns inte så många sådana butiker här i stan. De här kopparna från serien Mon Amie från Rörstrand kände och klämde jag mycket på, men köpte inte med några hem och nu har jag tänkt på dem. Mycket. De är fantastiska och finns på vill-verkligen-ha-listan. Kanske finns de att fynda någonstans eftersom de har varit med väldigt länge. Om man vill ha de i helt nytt skick så finns de att fynda för endast 119 kr hos Dukat bord. Normalpris är 149 kr.

Mon Amie - Rörstrand

Ett retro blommande frukostbord.

Sambon och jag kom på lite sent att vi ville ut och roa oss i kväll på stråket. Som är ett uppbyggt område med festtält med mat, dryck och underhållning. Så i stället för en barnvakt sitter nu sambon och läser en riktig pappa-saga för lilla fröken och jag vilar lite i soffan och vill visa er två delar ur servisen Anmut Bloom från Villeroy & Boch (Gustavsberg). Dessa skulle gärna få stå på mitt frukostbord.

Anmut Bloom

Festivalstämning.

Ett snabbt god morgon medan lilla fröken dansar balett. Här ska vi snart börja göra oss klar inför att åka in till stan och njuta av den feststämning som råder i hela staden av festivalen Storsjöyran.

I ena diket blommor blåklockorna så otroligt fint nu.

Klöv med hand med killingarna.

Allra först vill jag skicka en bukett med vackra sommarblommor och många kramar till Sofie med familj, som har fått världens sötaste lillebror. En av få bloggerskor som jag har träffat i verkligheten och som är en mycket fin människa.

Riktiga semesterdagar har vi haft och i går när vädret visade sig från den regniga sidan besökte vi inomhusbadet här i stan och jag tror att vi åkte kana nästan två timmar, det är den stora favoriten på badet här. Mysigt var det. På eftermiddagen hade Viljas kusiner anlänt till stan och vi åt middag tillsammans på farmor och farfars sommarparadis.

I dag har vi varit på Åsbergets gårdsmejeri på killingvandring. Det var väldigt mysigt och något jag kan rekommendera för både stora och små. Vandringen tar ca 1,5-2 timmar med fikapaus och man går totalt 1,5 km på grusväg och skogsstig. Vi fick vara med när de släppte ut 28 killingar ur hagen som sedan promenerade med oss och de var verkligen överallt och de är väldigt sociala. Vilja som är van en stor hund var inte alls brydd över att ha en flock killingar runt sig. Vid fikat ville de gärna provsmaka och sitta på en. Otroligt annorlunda, men väldigt mysigt. Här kommer ett litet plock av bilder från dagen.

Hur har ni det hos er?

 Matpaus i diket.

 Vilja (med vit hatt) tyckte att man kunde sitta med dem.

 

 Tittut!

 Hand i hand med pappa.

 Kusin Alice matar en av killingarna med gräs.

 

 

Bröder med döttrar. Här hade de lyckan att få sällskap av endast en killing. Visst ser det ut som att den har spanat in Viljas mat bra?

Vilar gott mot Rikards rygg.

Alice & Vilja.

Söta Signe tränade på att gå och tog bra hand om blommorna.

En osttallrik är nästan ett måste när man är på ett gårdsmejeri.

Husbocken.

Lek i poolen.

I torsdags när vi åt surströmming och sommaren gav oss en riktig sommardag, så plockade vi fram poolen så att Vilja och kusin Cevin kunde bada och de badade i massor. Ibland var det så att jag fick hålla i mig lite för att det hoppades, plaskades och man väntade nästan på tårar. Vilja tyckte det var så roligt och till slut fick jag plocka upp henne, så att hon inte skulle somna i poolen.

 

 

120719

Grekiskt lantbröd.

Till middag i går testade jag ett nytt recept. Kanske inte min favorit då det kändes lite amerikanskt med grillad kyckling på bröd och det är inte vad jag helst äter. Brödet man skulle använda skulle vara ett surdegsbröd, så det bakade jag själv. Det blev ett vanligt enkelt Grekiskt lantbröd. Till två limpor behöver du detta:

30 gram färsk jäst
8 dl ljummet vatten
2 ½ msk salt
6 dl surdeg av vete (här kan ni läsa hur ni gör den)
2 msk ljus sirap
20 dl vetemjöl

Smula jästen i en bunke och lös den med det ljumma vattnet. Tillsätt salt, surdeg och sirap. Tillsätt vetemjölet, lite i taget. Och knåda i maskin i ca 15 minuter. Jäs degen under bakduk i ca 2 timmar. Knåda degen och baka ut till två runda bröd och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Strö vetemjöl över och låt dem jäsa under bakduk ca 1 ½ timme. Sätt ugnen på 250 grader. Snitta bröden med en vass kniv och grädda bröden mitt i ugnen ca 40 minuter. Sänk temperaturen till 220 grader när du ställer in bröden samt släng in 1 dl vatten på ugnsbotten, som gör att brödet får en fin skorpa.

 

Brödbakning 120722

Blommande pioner och baksidan med mamma-livet.

Nu har det varit lite stök tidig morgon några veckor, då Vilja vill sova hos oss och det är helt omöjligt att sova gott. De här veckorna börjar ta ut sin trötthet och i går kväll när hon vaknade och absolut inte skulle somna om, så längtade jag mig bort från mamma-livet. Det är nästan som bortblåst när man på morgonen vaknar av att en liten prinsessa kryper upp och gosar om en. Men tröttheten är kvar och med en värkande kropp är jag kanske inte den med mest humor i dag. Dessutom regnar det ute, så cykelutflykten till en gårdsbutik i dag blir inställd och nu funderar vi på att inta badhuset i stället. Återkommer snart med ett lite gladare inlägg.

Min mormors otroligt vackra pioner.

Jag ska måla hela världen lilla mamma.

"Jag ska måla hela världen lilla mamma

full av solsken varje dag

att det regnar och är grått det gör detsamma

du ska solsken i ditt fönster ändå ha

alla blommorna du gärna ville köpa

lilla mamma jag ska måla dem till dig

jag ska måla hela världen lilla mamma

       och allt ska bli så ljust och glatt för dig"

Fingerfärgsmålning 120720

Ett handavtryck från Vilja blev så fint, så det har jag satt i en ram och har i fönstret vid sängen.

Hur låter djur?

Hur olika djur låter här hemma börjar vi bli duktiga på, men hästar låter inte. När Vilja ser en häst så skumpar hon upp och ner. Det är en häst det. Vi fick för ett tag sedan möjlighet att klappa två fina hästar när vi var på besök hos mormor.

 

 

 

Storhögen 120716