vacker i blom.

Häggarna är så vackra när de stor i blom och nu när jag har fått smak för häggbär tycker jag att de är vackra där när de står med sina svarta bär. Och den lilla fröken hon klättrar på stegen för att nå att plocka bär i sin lilla hink. Hur sött som helst.

Fint av svartvinbärsblad.

Medan Henrik gör smultronmarmelad passar jag på att tipsa er om Svartvinbärsbladssaft. Den smakar som en saft som min mamma gjorde till oss när vi var små och den är otroligt läskande och god. Även perfekt att värma under vintern som te. Omgång två står redan i kylen och frysen kommer dels att fyllas med olika saftsorter inför vintern.

Svartvinbärsbladssaft

2 liter svartvinbärsblad

2 citroner
1,5 liter socker

2 msk citronsyra

2 liter vatten

Plocka svartvinbärsbladen.

Tvätta och skiva citronerna.

Varva blad och citron med socker och citronsyra i en stor bunke.

Koka upp vatten och häll det över ingredienserna.

Rör om och låt stå svalt och övertäckt i 3-5 dygn. Sila och häll upp på väl rengjorda flaskor.

Saften går även bra att frysa och spädes 1+9.

Den där doften av mormor.

Det är något speciellt med doften av min mormor. Den är alldeles ljuvlig och lugnande. Den är min barndom. Hela hon luktar något speciellt. Så gott. Och min mormor. För några veckor sedan njöt jag av hennes rabatt och där kom den. Den där doften av pioner, lupiner och som det alltid har luktat. Som jag minns från när vi sprang omkring där som barn. Och jag önskar att den aldrig ska försvinna, för jag har nog aldrig upplevt en sådan stark doft som påminner mig om barnsben. Mina fina momma.

Sist momma var här lämnade hon en flaska med rabarbersaft som hon alltid kokar. Den är himmelskt god och i veckan njöt jag av ett glas i solen tillsammans med några skivor lime.

Björkbladsdricka

Påskriset som vi hade inne fick musöron och doftade vår. Så när fjädrarna åkte av, plockade jag av de små bladen. Kokade dem i vatten i 5 minuter, sedan hällde jag i lite socker (hälften socker av mängd vatten) och lite citron. Lät det koka upp igen och lät det stå och dra i över ett dygn. Så hade vi en liten flaska med Björkbladsdricka.

Kommer att göra om det när det är dags för att plocka ute, men då kommer jag att ta lite mindre socker, då jag tycker att smaken av bladen är så god och det behöver inte vara så sött. Så även om jag spädde 1+5 tyckte jag att det var för sött och vill inte ta bort mer smak.

 

 

Rosenblad & Rybsolja.

Vardagen är här och på ett sätt är det alltid skönt när den kommer och jag längtar lite efter att få gå och arbeta i morgon. Såhär i början på månaden då det är som mest med arbete, mitt skrivbord blir täckt av saker som ska göras, dingla med benen på stolen, dricka en kopp kaffe, siffror in i datorn, papper ut, analysera månaden som varit. Känna att saker avslutas. Samtidigt så kanske jag längtar eftersom jag bara har en arbetsdag den här veckan och får vara hemma fyra dagar igen. När mörkläggningsgardinen rullades upp i morse möttes jag av ännu en morgon då snön hade lagt sig som ett lager på marken, den är borta nu, men nog har jag lite mer vinterkänsla än vårkänsla i kroppen. Hur har ni startat den här veckan?

I helgen städade vi bort en bukett med rosor som vi hade fått och funderade över om det fanns något som vi kunde göra med rosenbladen, resultatet blev en god saft med en härligt röd färg - Rosensaft.

1 liter röda rosenblad

1 liter vatten

7 dl socker

1 msk citronsyra

Skölj rosenbladen och koka dem sedan med vattnet i en kastrull med lock cirka 5 minuter. Ta av från värmen och rör i socker och citronsyra. Låt koka upp igen och ta av från plattan och låt svalna. Sila den noga och häll i en glasflaska.

Saften tror jag kommer smaka extra gott i sommar med några isbitar i. Här ser ni resterna av en otroligt vacker bukett med gerbera som vi fick, de har nu fått hamna i komposten, men de var så vackra, så jag satte dem i en smalvas allt eftersom de andra vissnade. Den vackra flaskan innehåller Rybsolja, en fin present av min mamma. Den kommer från Avan i Norrbotten. Rybsen är en nära släkting till raps, men mognar lite snabbare och kan användas på samma sätt som rapsoljan.