egna delikatesser.

I dag har vi städat in hösten lite smått. Det är lika mysigt som när man på våren städar och fixar in sommaren. Lilla fröken tyckte det var så varmt att hon sprang barfota och med bara armar. Jag har även tillbringat lite tid i köket i helgen. Har fått delikatesser från både lilla frökens mommas-, farfars- och farmors trädgårdsland. Här har ni en god morotsmarmelad som passar lika gott till nybakta scones till en skiva ost. Sedan testade jag ett recept från Ellinor - Äppelpajsgranola. En granola som delvis görs på rågflinor, osötat äppelmos, torkade bär och bovete.

500 gram morötter
1 citron
1 apelsin
3 msk riven färsk ingefära
5 dl vatten
5 dl syltsocker
3 stjärnanis
Skala och riv morötterna. Tvätta citronen och apelsinen. Finriv skalet och pressa ur saften. Koka morötter, ingefära, vatten, citrusskal och citrussaft i ca 5 minuter. Tillsätt syltsocker och stjärnanis och låt koka på svag värme utan lock i ca 45 minuter. Om det skummar, ta bort det. Häll upp på rena burkar och förvara i kylskåp.

paj i gröngräset.

Det är sommar, men ändå inte sommar utomhus. Vindarna är kalla, men solen har varit hos oss mest hela dagen. Har njutit av gräsmattan i dag och gjorde en god paj med rabarber, hallon & ingefära. I smulpajen föredrar jag havregryn och såklart hemgjord vaniljsås gjord på vaniljstång och grädde. Dagens löptur är avklarad och i morgon kväll går startskottet för Vårruset, som jag mest siktar på att ta mig runt, då jag känner att jag inte har något tryck i benen. Hur startar ni er vecka?

Sommarsmaker

en stark bland blommor.

Bär och frukt äter jag flera gånger per dag, färgglatt ska det vara. Eftersom vi äter frukost på arbete och förskola, så har jag en del dagar gjort en smoothie som vi tar med och smaskar på i bilen. Innehållet går att variera i oändlighet. 

I helgen gjorde jag en som skrämmer bort alla tecken på förkylning. 1 äpple, 2 rivna morötter, 1 banan, 1-2 dl svarta vinbär (prova även blåbär), 1 msk pressad citron, 1/2 tsk cayennepeppar, 1/2 msk riven ingefära och 2 dl vatten.