god strut mamma.

Vi har kommit till mitt i veckan och det är en något grå himmel, så vi har soffmys och följer St Olavsloppet som startar i dag live på nätet och hejar fram dagens löpare på det sättet. Dagen är helt oplanerad och så skönt det är. Verkligen semester.

I går gjorde jag en nyttig glass (förutom strösslet och struten då). Mixade frysta hallon och fryst banan med lite kokosolja och agavesirap. God strut mamma blev lilla frökens respons och jag kunde bara instämma.

och lite bär.

Så mycket snö som det har varit här i år, var det aldrig i fjol och så snabbt som det har tinat, så resulterar det i en flod på vår gräsmatta. Men oj så fort det har tinat och vi fick leta fram vårkläder över en dag utan att ha tänkt tanken innan. Lilla fröken älskar det här. Våren. Stora vattenpölar att hoppa i. Pinnar. Stenar. Och i dag, jag blev sådär lycklig i hjärtat när vi promenerade en kort bit i skogen. "Gå i skogen" utropar hon och är sådär lycklig så att man vill stanna i skogen för alltid. Bara för att hon älskar det. Dagarna går fort och min träningsdos är rätt hög nu, så i morgon är det en välbehövlig vila inplanerad. Med påfyllning av mycket energi. Ni lovar väl mig att ni är försiktig med bär nu? Med tanke på larmet från Smittskyddsinstitutet. Det går fortfarande äta bär, men koka dem och använd dem sedan. Som här, en av lilla frökens favoriter. Enkel och god med naturellt yoghurt, äpple, banan och hallon. De fina ekologiska sugrören kommer från Leilas.

en stark bland blommor.

Bär och frukt äter jag flera gånger per dag, färgglatt ska det vara. Eftersom vi äter frukost på arbete och förskola, så har jag en del dagar gjort en smoothie som vi tar med och smaskar på i bilen. Innehållet går att variera i oändlighet. 

I helgen gjorde jag en som skrämmer bort alla tecken på förkylning. 1 äpple, 2 rivna morötter, 1 banan, 1-2 dl svarta vinbär (prova även blåbär), 1 msk pressad citron, 1/2 tsk cayennepeppar, 1/2 msk riven ingefära och 2 dl vatten. 

Det där vardagliga fredagsmyset är det bästa.

Här förbereder vi fredagsmys. Så medan Henrik och Vilja badar, pajen är i ugnen och tårtan väntar på att bli förberedd. Och vinglaset väntar på lite vitt. Så får ni ett litet recept av mig.

Hade bruna bananer i fruktskålen och bakade därför Leilas supergoda banankaka. Perfekt att använda övermogna bananer till och väldigt god.

1 dl strösocker
2 dl florsocker
150 g mjukt smör
3 stk mogna bananer
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk malen kanel
0,5 tsk malen ingefära
50 g valnötter
Smör och ströbröd till formen

Sätt ugnen på 175 grader, varmluft. Vispa strösocker, florsocker och smör poröst och krämigt. Mosa bananerna och blanda dem i smeten, tillsätt äggen. Blanda de torra ingredienserna och vänd sedan ner dem i smeten. Fyll en smord och bröad form, 24 cm i diameter och löstagbara kanter. Grädda kakan mitt i ugnen cirka 30-35 minuter. Strö över lite florsocker vid servering.

Trevlig fredagkväll fina ni!