det sista av våra svartvinbär.

Förbereder för en rensning av frysen och passade på att ta de sista påsarna med svarta vinbär som vi frös in förra sommaren. Vi har nog några veckor kvar innan de har mognat på buskarna, men jag längtar efter att få stå vid buskarna och plocka och sedan göra något gott av dem. I går gjorde jag någon form av svartvinbärspudding som inte är för söt och som jag skulle rekommendera att servera med en klick vispad grädde.

Gör en svartvinbärspuré av 360 gram svarta vinbär och 50 gram strösocker. Värm dem i en kastrull så att sockret smälter och mixa dem sedan. Sila dem om du vill få bort kärnorna. Blötlägg 3 gelatinblad i en skål med kallt vatten. Koka upp 2 1/2 dl puré, 240 gram grädde, 40 gram socker och 1 tsk vaniljpulver. Ta av från värmen och rör ned gelatinbladen. Häll upp i portionsskålar och låt stå i kylen minst 3 timmar.

en stark bland blommor.

Bär och frukt äter jag flera gånger per dag, färgglatt ska det vara. Eftersom vi äter frukost på arbete och förskola, så har jag en del dagar gjort en smoothie som vi tar med och smaskar på i bilen. Innehållet går att variera i oändlighet. 

I helgen gjorde jag en som skrämmer bort alla tecken på förkylning. 1 äpple, 2 rivna morötter, 1 banan, 1-2 dl svarta vinbär (prova även blåbär), 1 msk pressad citron, 1/2 tsk cayennepeppar, 1/2 msk riven ingefära och 2 dl vatten. 

Grisrosa och andra fina färger att starta morgonen med.

Här skiner solen så vackert in genom fönstret och vi startar dagen med att ta rätt

på bären vi inte hann med i går.

 

 

 

Vi fick även plocka krusbär nere på Fridhem, så Henrik och Vilja var dit och plockade en hink. Det ska dels göras en sylt på ett recept av min momma, som sedan blir kräm.

Fint av svartvinbärsblad.

Medan Henrik gör smultronmarmelad passar jag på att tipsa er om Svartvinbärsbladssaft. Den smakar som en saft som min mamma gjorde till oss när vi var små och den är otroligt läskande och god. Även perfekt att värma under vintern som te. Omgång två står redan i kylen och frysen kommer dels att fyllas med olika saftsorter inför vintern.

Svartvinbärsbladssaft

2 liter svartvinbärsblad

2 citroner
1,5 liter socker

2 msk citronsyra

2 liter vatten

Plocka svartvinbärsbladen.

Tvätta och skiva citronerna.

Varva blad och citron med socker och citronsyra i en stor bunke.

Koka upp vatten och häll det över ingredienserna.

Rör om och låt stå svalt och övertäckt i 3-5 dygn. Sila och häll upp på väl rengjorda flaskor.

Saften går även bra att frysa och spädes 1+9.