med ädelost & valnötter och en mjukglass på det.

Grillat kött, en god potatissallad och ett glas rosé fick avsluta den här lediga dagen och en liten mjukglass på det. Potatissalladen måste jag dela med mig av, då den var mycket god.

Ett halvt kilo kokt potatis. En halv påse bladspenat, hackad i mindre bitar. En liten näve ärtskott. Valnötter efter smak och en bit ädelost. Grön olivvinägrett: 1 burk grön olivcréme, 2 msk olivolja, 1 1/2 msk vitvinsvinäger, salt och nymalen svartpeppar. Mosa den kokta potatisen lätt med en gaffel, blanda ner olivvinägrett. Blanda i ärtskott och spenat. Samt hälften av ädelosten. Rör om och lägga upp i en skål och garnera med valnötter och resten av ädelosten.

Var tvungen att testa Arlas mjukglass som man kan göra själv. Den finns i kyldisken som tetra och man vispar den lätt för att sedan frysa och sedan vispa igen innan man serverar den. Smakar som mjukglass och kommer helt klart att ätas här hemma igen. Både jag och lilla fröken älskar allt med grädde och mjukglass. Vi testade vanilj, men den finns även i smakerna jordgubb och choklad.