God soppa.

Med en liten är det inte alltid lätt att få tid till att laga riktig lunch. Då är soppa ett alternativ som ofta går väldigt snabbt och går att spara i matlåda. Många soppor är även goda att äta kalla. Perfekt nu när det blir sommar och varmt ute. Här bjuder jag på receptet till den soppa som jag lagade till lunch i dag, mycket god. Receptet är för fyra personer.
2 burkar hela tomater á 400 gram
1 gul lök och 1 vitlöksklyfta
2 msk tomatpuré
1 1/2 tsk oregano
3 msk konc kycklingfond
1 liter vatten
1 dl snabbkokt råris
1 kruka basilika
1 paket fetaost á 200 gram
Olivolja, salt, svartpeppar, socker
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs dem i 2 msk olja i en stor kastrull 2-3 minuter. Tillsätt tomatpuré och oregano. Låt fräs ytterligare ett par minuter. Tillsätt tomater, fond och vatten. Låt koka försiktigt under lock ca 10 minuter. Tillsätt riset i soppan och låt det koka enligt anvisningen på förpackningen. Krydda med 1/2 tsk salt, 1 krm peppar och 1/2 tsk socker. Mixa allting lite lätt och häll upp på en tallrik. Toppa med smulad fetaost och strimlad basilika. Sötnosen var såklart med och lagade soppa. Kläderna hon har på sig kommer från Newbie. Byxorna har hon fått av morbror Markus och Karin, de är underbara tycker jag. Tunna, mjuka och sitter bra.

Tidigare när Vilja har varit missnöjd så har hon oftast skrikigt rakt ut direkt. I dag har hon visat sitt missnöje på ett annat sätt, ett mer pratande missnöje. Tänk vad det händer saker hela tiden med de små. Nu ligger hon och pratar i babygymmet (underbara gullunge) och jag tror att jag ska med mina tjejer ut på en liten promenad till parken, eftersom solen tittar fram i dag.