Pestokyckling med tagliatelle.

Vill tipsa om kvällens middag här hemma. Så gott!

3 kycklingfiléer
1/2 squash
Smör
1 dl vatten
1 msk kycklingfilé
1 dl grädde
3 msk grön pesto
12 svarta oliver
1/2 stor röd paprika
12 cocktailtomater
Salt och svartpeppar
Några persiljekvistar
1 pkt färsk pasta

Använd en potatisskalare och hyvla remsor av squashen. Lägg upp på tallrikarna som ska användas vid servering.
Skär kycklingen i strimlor och bryn den i en stekpanna med smör. Salta och peppra. Häll på vatten, fond och grädde och låt koka upp.
Koka pastan enligt förpackningen.
Sänk värmen på kycklingen, tillsätt pesto och oliver. Strimla paprikan och dela tomaterna, blanda ner tillsammans med kycklingen. Ta av från plattan.
Smaka av med salt och peppar (om det behövs).
Lägg pastan på squashen, lägg på kycklingen och garnera med persilja. Om man tycker om parmesanost, strö över lite färsk sådan.

Njut av en mycket god måltid!